Tendances en cuisine

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Accueil Emilie Blogueuse Jane Chic⋆ Créatriceamp; Mon SeauSo Sac Couture JTF1Kcl / Repas de fêtes / Barbecue pique-nique / Comment choisir son barbecue ?

© Amazon / Alice Kitchen

Depuis Homo Erectus, les techniques ont quelque peu évolué. Alors à bois, à gaz ou électrique ? Ce petit comparatif vous aidera à choisir le barbecue adapté.

Le barbecue à bois ou à charbon de bois

C'est le barbecue le plus répandu. Il peut être maçonné, mais cela entrave sa mobilité.Les plus :
• Il atteint une température très élevée.Emilie Blogueuse Jane Chic⋆ Créatriceamp; Mon SeauSo Sac Couture JTF1Kcl
• Il donne un petit goût fumé incomparable aux aliments. Vous pouvez d’ailleurs remplacer le charbon par du sarment de vigne, des pommes de pin ou des copeaux de bois au parfum prononcé pour obtenir un goût un peu différent. Pensez également à jeter dans les braises, au moment de la cuisson, des herbes aromatiques ou des épices.
• Il y en a pour tous les goûts (et tous les budgets) grâce à la variété des formes et des fonctions.

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Les moins :

• Le réglage de la température n’est pas aisé. Il faut compter un certain temps (en général 30 à 45 minutes) après l’allumage du feu pour atteindre les conditions optimales de cuisson.
• L’entretien n’est pas forcément des plus simples. Petite astuce non polluante pour nettoyer vos grilles : remettez-les sur les braises après cuisson pour carboniser les restes d’aliments, puis essuyez les cendres avec un journal (national, local ou sportif, comme vous voulez). Si cela ne suffit pas, laissez-les tremper dans un mélange d’eau et de cristaux de soude puis nettoyez-les.
• Il fait de la fumée, ce qui peut déranger les voisins quand on ne vit pas sur un pré désert du fin fond du Larzac.

Le barbecue à gaz

Au propane ou butane, c’est un barbecue très populaire. La cuisson s’effectue grâce à des brûleurs qui chauffent une plaque en fonte ou une couche de pierres de lave.

Les plusConnected Connected Skagen Signatur Skt1111 Skagen Signatur wOPkn0 :
• La rapidité : le grill est prêt en quelques minutes.
• La facilité : pas besoin d’allumer le feu ni de veiller sur ses braises. On peut facilement régler la température de cuisson. Certains barbecues à gaz sont d’ailleurs équipés d’un capot qui peut les transformer en four.
• Il existe des versions portables, parfaites pour les fous de nature, randonneurs acharnés et autres pécheurs se faisant absoudre sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle.

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Les moins :

• Il est plus cher que les autres types de barbecues.
• Il ne permet pas d’obtenir le délicieux petit goût fumé de la braise.
• Il peut être dangereux s'il n'a pas de sécurité (il doit absolument répondre aux normes en vigueur et d’une manière générale, choisissez-le de bonne qualité).

Le barbecue électrique

Les plus :

• Il est pratique quand on vit en appartement et que l’on n’a qu’un petit balcon, car il ne nécessite pas beaucoup d’espace et n’envoie pas de fumée à tout le voisinage.
• Il est très rapide à installer et à mettre en route.
• Il est bon marché.

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Les moins :

• Il grille, certes, mais sans le délicieux goût que donne le barbecue à bois, et sa surface de cuisson est généralement petite.
• Il n’est pas mobile à cause de la prise.
• Il n’est pas très utile si la puissance est trop faible (choisissez un minimum de 2000 W).

Je vous signale enfin un ustensile de plus en plus tendance même s’il ne s’agit pas d’un barbecue à proprement parler : la planchaVente À Guess Hwatltl9206 L'epaule Achat Luxe Femme Sac WBrdxCoe. Ses avantages : elle saisit et caramélise les aliments, concentre les saveurs et respecte le goût, tout en permettant une cuisson saine qui nécessite peu de matières grasses. Toutefois, elle reste chère si l’on souhaite investir dans un matériel de qualité, ce qui est fortement conseillé.

Pour terminer, à vous de choisir en fonction de votre budget, de l'espace dont vous disposez, de la taille de votre famille ou de votre bande d'amis, de la réglementation (il est interdit d'avoir des barbecues à gaz ou à bois sur un balcon, par exemple) et de votre fréquence d'utilisation.

by Lucile Vivat

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